Buena Pinta - Garnacha Tinta, Moravia Agria - Bodegas Ponce - Vino Tinto de la Manchuela

Este vino tinto de la D.O. Manchuela es elaborado por Bodega y Viñedos Ponce, un proyecto familiar fundado por Juan Antonio Ponce junto a su padre y su hermano, a finales de los 90. Uno de sus principales objetivos es dar a conocer las virtudes de variedades autóctonas como la Bobal, la Moravia Agria y la Albilla, que actualmente se encuentran en peligro de extinción.

Los viñedos de Moravia Agria (90%) y Garnacha Tinta (10%) se encuentran plantados en la localidad de Villanueva de la Jara (Cuenca), sobre suelos arcillosos con base calcárea de los sedimentos, a una altitud de entre 600 y 700 metros sobre el nivel del mar. El clima continental de la zona, con influencias de los vientos húmedos del Levante y una marcada oscilación térmica entre el día y la noche, favorece una maduración lenta y una perfecta formación de la materia colorante de la uva.

Buena Pinta pasa por una crianza en barricas de roble francés de 600 litros durante un periodo de 7 meses, lo que contribuye a su complejidad y estructura.