Se trata de ejemplares escojidos del océano Atlántico. Es un producto totalmente artesanal, logrando su particular y admirado sabor. Se someten a un cuidado proceso de tostado, emparrillado y empacado manual, y, posteriormente, se riega con aceite de oliva. Su presentación es en piezas enteras, su color característico, una textura compacta y un aroma y sabor excelentes. Es ideal para mantener dietas sanas y equilibradas debido a su aporte proteico, vitamínico y Omega-3.