Calafuria Tormaresca es un vino rosado elaborado con uvas Negroamaro en la región de Salento IGT (Italia) por la bodega Marchesi Antinori.
Calafuria nació en la finca homónima, propiedad de la familia Antinori y ubicada en Apulia, en la zona de Salento.
Se produce exclusivamente con uvas Negroamaro, seleccionadas a mano, suavemente despalilladas y prensadas. El mosto obtenido se deposita en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 10 ºC. Posteriormente, se realiza la fermentación a baja temperatura, en torno a los 16 ºC, para mantener intactos los aromas primarios de la uva. A continuación, el vino realiza una breve crianza en acero y durante 4 meses en botella, antes de salir al mercado.
Nota de Cata de Calafuria Tormaresca
Es un seductor vino de color rosa brillante con reflejos coralinos.
La nariz se abre con delicados aromas de frutos rojos y frambuesa.
En boca es fresco y sabroso, con un perfecto equilibrio entre suavidad y acidez
