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Los callos de ternera, normalmente se forman a partir de pata y vientre , este último en menor medida. Es un plato muy típico sobre todo de épocas invernales, debido a que aporta un alto valor energético, ¡ y sabroso!
En cada producto que añadas a la cesta te enviamos 1.2 kgs. de carne, cortados en pequeños trozos para que te resulte más fácil prepararlos. Tu puedes escoger la parte que más te guste:
Nuestra recomendación es la mezcla, ya que aportará más sabor al caldo y variedad a la hora de servir a los comensales.
Es un plato que se debe cocinar a fuego lento para que se intensifiquen todos los sabores de los ingredientes. ¡Y comer a fuego lento también!
Te enviamos los callos envasados al vacío, con la mezcla que tu elijas, pata, vientre o mezcla. Cada producto será 1.2 kilogramos en total.
Se trata de un producto fresco, cortado artesanalmente. No contiene alérganos ni ningún tipo de condimento, solamente carne de ternera.
Aquí te dejamos una buena receta para preparar este delicioso plato:
1. Lava bien los callos y córtalos en trozos de 2x2.
2. En una olla rápida, verte agua y los callos. Añade una hoja de laurel, un clavo de especia y una cebolla. Cocinar durante 90 minutos y escurrir.
3. En una cazuela grande verter el aceite de oliva, calentar a fuego alto. Rehogar la zanahoria picada, el pimiento y el puerro durante 4 minutos.
4. Verter el vino blanco a la cazuela y dejar evaporar el alcohol durante dos minutos.
5. Añadir a la cazuela los callos, el tomate frito el perejil el ajo y el pimentón. Rehogar durante tres minutos. Debemos dejar que llegue a ebullición, tapar, bajar a fuego bajo y cocinar durante una hora.
6. Poner el conjunto a punto de sal y servir.
Te recomendamos mantenerlo entre 2º y 6ºC
Consumo preferente: antes de 10 días
Consejo: lo ideal es que lo saques del frigorífico 20 minutos antes para que se atempere la carne.
Si no lo vas a consumir lo puedes congelar sin problema.
Origen : España - Galicia
