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Dioxido de Azufre y Sulfitos
Añada
2017
Denominación de Origen
Ribeira Sacra
Maduración
10 meses en barrica de roble francés usada.
Formato
75cl
Grado Alcohólico
13.5%
Bodega
Ponte da Boga
Método de conservación: Mantener en un lugar fresco y seco
Ponte da Boga Capricho de Merenzao es un vino tinto elaborado con la variedad autóctona Merenzao en la D.O. Ribeira Sacra por Ponte de Boga.
Ubicada en la población ourensana de Castro Caldelas, Ponte da Boga es una bodega centenaria que se encuentra en un paisaje impresionante de laderas escalonadas, al que solo se puede acceder mediante la viticultura heroica. Desde 2005, la bodega forma parte de Corporación Hijos de Rivera y ha iniciado una etapa de expansión comercial con una importante colección de vinos que reflejan el carácter arraigado de la Ribeira Sacra.
Ponte da Boga Capricho de Merenzao proviene de parcelas con viñedos viejos plantados en suelos de esquisto y pizarra, cultivados mediante el método tradicional de espaldera y estaca para limitar el rendimiento. Debido a las condiciones del terreno, se practica una viticultura heroica, sin utilizar maquinaria y con todo el trabajo realizado manualmente con arneses. La vendimia se lleva a cabo en cajas de 18 kg.
Las uvas maduras de Ponte da Boga Capricho de Merenzao se despalillan y prensan al llegar a la bodega. Posteriormente, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 10 días con suaves remontados y una maceración de 8 días. Finalmente, la fermentación maloláctica y la crianza tienen lugar en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 10 meses.
Fruto de la delicada y caprichosa variedad autóctona Merenzao, Ponte da Boga Capricho de Merenzao es un vino tinto de Edición Limitada con toda la originalidad que caracteriza a la Ribeira Sacra.
Maridaje: Legumbres, quesos blandos, carnes rojas, arroces y caza.
