Casa Lebai Matadiablos es un vino tinto perteneciente a la denominación de origen Ribera del Duero y está elaborado con Tinto Fino por la bodega Casa Lebai.
Matadiablos es un viñedo destacado por su plantación de la variedad Tinto Fino, conocida popularmente como Tempranillo. Fue establecido en 1997 por el abuelo de Asier y Rodrigo, utilizando la técnica de formación en vaso en una suave ladera de arcilla con orientación norte, en el paraje del Aguachar.
Sus uvas provienen de la variedad Tinto Fino, y el proceso de fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, lo que permite preservar la pureza y la frescura de los aromas frutales.
Después de la fermentación, el vino se somete a un período de crianza de 12 meses en barricas de roble tipo fudre, con una capacidad de 3000 litros. Estas barricas de gran tamaño permiten una evolución más lenta y suave del vino, brindándole mayor complejidad y equilibrio en sus sabores y aromas.
Nota de cata de Casa Lebai Matadiablos
El vino presenta un color cereza con destellos violáceos.
En nariz, es expresivo y despliega notas de fruta roja, sutiles matices florales y un marcado carácter mineral que evoca la presencia de arcilla.
En boca, se percibe una frescura notable, con una estructura media que le confiere equilibrio. Su paso por el paladar se caracteriza por su elegancia, sin mostrar excesiva opulencia, y posee una longitud y persistencia notables. Es un vino refinado, listo para desarrollar su potencial en botella.
