Procede de la molidenda de semillas de frutos sanos, maduros, limpios y desecados del Coriandrum sativum. Rico en azúcar, taninos y vitamina C.
Despide un aroma cítrico, es un ingrediente básico del curry indio y algunas cervezas belgas, salchichas alemanas y sudafricanas, pan de centeno en Rusia y países centroeuropeos (como sustituto de la alcaravea) y en ciertos platos de la cocina etíope y árabe. Finamente molidos se añaden como aromático al café en Medio Oriente.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: Pardo amarillento
Olor: Fragante, aromático
Sabor: Agradablemente afrutado y ligeramente balsámico
VALORES NUTRICIONALES (100 g)
Fibra 29,100 gValor Energético: 488,000 KCalGrasas: 17,800 gÁc. Grasos saturados: 0,000 gHidratos de carbono: 55,000 gAzúcares: 0,000 gProteínas: 12,400 gSal (Na x 2,5): 0,090 g
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
Conforme a ficha técnica del/ los proveedore/s:
Puede contener trazas de Trigo (como espelta y trigo khorasan)
ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.
Por contaminación cruzada puede contener TRAZAS de frutos secos de cáscara, apio, mostaza y sésamo.
Conservar en sitio fresco y seco, abrigado de la luz.
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DIRECTIVA COMUNITARIA 2006/142/CE RELATIVA A INGREDIENTES Y ETIQUETADO DE ALERGENOS
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Conforme a la directiva 2003/89/CE a continuación se detalla una lista de ingredientes alergenos que deberán ser mencionados en el etiquetado con objetivo de la protección de los consumidores ya que la presencia de estas sustancias puede producir alergias.
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EN ORIGEN
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POSIBLES TRAZAS
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SI
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NO
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SI
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NO
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Cereales que contengan gluten
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Trigo, centeno, cebada, avena, kamut o sus variedades híbridas, y productos derivados
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X
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Crustáceos
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Y productos derivados
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X
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X
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Huevos
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Y productos derivados
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X
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X
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Pescado
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Y productos derivados
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X
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X
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Cacahuetes
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Y productos derivados
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X
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X
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Brotes de soja
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Y productos derivados
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X
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X
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Leche
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Y productos derivados (incluido la lactosa)
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X
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X
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Frutos de cáscara
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Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces macadamina, nueces de Australia y productos derivados
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X
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X
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Apio
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Y productos derivados (Referido a semillas)
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X
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X
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Mostaza
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Y productos derivados (Referido a semillas)
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X
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X
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Sésamo
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Y productos derivados (Referido a semillas)
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X
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X
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Anhídrido sulfuroso y sulfitos
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En concentraciones de más de 10 mg/Kg ó mg/L expresado como SO2
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X
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X
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Altramuces
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Y productos derivados
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X
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X
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Moluscos
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Y productos derivados
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X
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X
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INFORMACIÓN ADICIONAL
Declaración GMO
Este producto ha sido elaborado a partir de materias primas no-GMO, cumpliendo los requisitos de la Legislación GMO en vigor en la UE, por lo que su utilización, no necesita de etiquetado adicional.
Irradiación
Este producto no ha sido sometido a ningún tipo de radiación ionizante.
Envases y embalajes
ALESFRAMA, SL utiliza exclusivamente envases y embalajes de conformidad para uso alimentario.
Pesticidas y PHA´s
Nuestro proveedor tiene establecido en su Sistema de Calidad el control de pesticidas y PHA´s cumpliendo con la legislación vigente de la UE.
