Origen: Aragón.Su árbol es el ciruelo, que pertenece a la familia de las Rosáceas y suele darse en zonas templadas. La ciruela es una fruta con forma redonda, su piel es azulada o negra. Son menos dulces que la variedad verde y de mayor tamaño. Su pulpa es menos firme y suele ser amarilla. Las variedades más consumidas son las metley y las laetitia.
Propiedades y beneficios:
Es una de las frutas con mayor contenido en fibra, por lo que favorecerá el tránsito intestinal. Su alto contenido en agua nos ayudará a estar más hidratados. Contiene Vitaminas A, B1, B2, C y E. Y entre sus nutrientes podemos encontrar potasio, calcio, fosforo, magnesio y hierro. Las ciruelas son buenas contra la retención de líquidos y nos ayudan a la eliminación de toxinas. También favorecen el sistema inmunológico y ayudan en el cuidado de la piel. Poseen antocianinas, las cuales se encuentran en la piel y las responsables del color, lo que hacen que sean un potente antioxidante. Son ricas en fibra, lo que favorece la función intestinal. Recomendadas para personas que tienen anemia por su alto contenido en hierro. Favorecen la expulsión de las secreciones que se acumulan en los pulmones. Las ciruelas aportan energía, depuran, tonifican y estimulan el sistema nervioso.
Valor nutricional por cada 100gr:
Calorías 47 kcal
Carbohidratos 10g
Proteínas 0,6 g
Grasa 0,2 g
Conservación y trucos:
Las ciruelas rojas ,suelen madurar rápido por lo que te aconsejamos guardarlas en la nevera. Aunque dependiendo de su grado de maduración, podrás dejarlas a temperatura ambiente varios días hasta que alcancen su punto óptimo para consumir.
Recetas y usos en la cocina:
Las ciruelas rojas tiene múltiples usos en la cocina. Al igual que la variedad amarilla son ideales para hacer postres, mermeladas y compotas. Pero esta variedad es la mejor para hacer ciruelas pasas; Calienta el horno a unos 50 grados y ponlas en la bandeja de horno o rejilla y dejarlas unas 5 o 6 horas. Siempre vigilando de que no se quemen.