Origen: Aragón.Su árbol es el ciruelo, que pertenece a la familia de las Rosáceas y suele darse en zonas templadas. La ciruela es una fruta con forma redonda, su piel es azulada o negra. Son menos dulces que la variedad verde y de mayor tamaño. Su pulpa es menos firme y suele ser amarilla. Las variedades más consumidas son las metley y las laetitia.
Valor nutricional por cada 100gr:
Calorías 47 kcal
Carbohidratos 10g
Proteínas 0,6 g
Grasa 0,2 g
Conservación y trucos:
Las ciruelas rojas ,suelen madurar rápido por lo que te aconsejamos guardarlas en la nevera. Aunque dependiendo de su grado de maduración, podrás dejarlas a temperatura ambiente varios días hasta que alcancen su punto óptimo para consumir.
Recetas y usos en la cocina:
Las ciruelas rojas tiene múltiples usos en la cocina. Al igual que la variedad amarilla son ideales para hacer postres, mermeladas y compotas. Pero esta variedad es la mejor para hacer ciruelas pasas; Calienta el horno a unos 50 grados y ponlas en la bandeja de horno o rejilla y dejarlas unas 5 o 6 horas. Siempre vigilando de que no se quemen.