El Cava Codorníu Original Brut Nature Ecológico es una variedad especial dentro de la gama de cavas de Codorníu, ya que está elaborado siguiendo prácticas ecológicas, lo que significa que se producen de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
En cuanto a su elaboración, sigue el método tradicional de elaboración del cava, conocido como método Champenoise. Este proceso implica una segunda fermentación en la botella, donde el vino base se mezcla con levaduras y azúcar para producir las burbujas naturales. Posteriormente, el cava pasa por un período de envejecimiento en las cavas de la bodega.
Las características del Cava Codorníu Original Brut Nature Ecológico incluyen un color amarillo pálido con reflejos verdosos y una burbuja fina y persistente. En nariz, presenta aromas a frutas blancas como manzana y pera, junto con notas florales y herbáceas. En boca, es seco y fresco, con una acidez equilibrada y un final limpio y refrescante.
En cuanto al maridaje, este cava ecológico es versátil y puede acompañar una amplia variedad de platos. Va muy bien con mariscos, pescados blancos, sushi, ensaladas frescas y platos de cocina mediterránea. También es una excelente opción como aperitivo o para brindar en celebraciones especiales.
En resumen, el Cava Codorníu Original Brut Nature Ecológico es un cava de alta calidad, elaborado de manera sostenible y con un perfil fresco y equilibrado, perfecto para disfrutar en diversas ocasiones y acompañar una variedad de platos gracias a su versatilidad y su carácter ecológico.