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Sin gluten
Comino en grano (Cuminun cyminum) Fruto maduro y desecado de una planta herbácea anual de la familia del perejil.
Tiene un sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina hindú, por estar presente en el curry y con otras cocinas exóticas (norteafricana, mexicana) aunque su uso está muy extendido en España, especialmente en la cocina del sudeste español.
| Nutriente | Val / 100 g. Unidades | Nutriente | Val / 100 g. | |||
| Agua | 8.06 | g | Energía | 375.00 | Kcal | |
| Proteínas | 17.81 | g | Lípidos | 22.27 | g | |
| Carbohidratos | 44.24 | g | Fibra total dietética | 10.50 | g | |
| Azúcares totales | 2.25 | g | Calcio, Ca | 931.00 | mg | |
| Hierro, Fe | 66.36 | mg | Magnesio, Mg | 366.00 | mg | |
| Fósforo, P | 499.00 | mg | Potasio, K | 1,788.00 | mg | |
| Sodio, Na | 168.00 | mg | Zinc, Zn | 4.80 | mg | |
| Vitamina C | 7.70 | mg | Tiamina | 0.63 | mg | |
| Riboflavina | 0.33 | mg | Niacina | 4.58 | mg | |
| Vitamina B6 | 0.44 | mg | Folatos, DFE | 10.00 | ug | |
| Vitamina B12 | 0.00 | ug | Vitamina A, RAE | 64.00 | ug | |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 3.33 | mg | Vitamina D (D2+D3) | 0.00 | ug | |
| Vitamina D | 0.00 | ug | Vitamina K (filoquinonas) | 5,40 | ug | |
| Ácidos grasos saturados totales | 1.54 | g | Ácidos grasos monoinsaturados | 14,04 | g | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 3.28 | g | Ácidos grasos trans totales | 0,00 | g | |
| Colesterol | 0.00 | mg | Cafeína | 0.00 | mg |
Los valores nutricionales descritos anteriormente han sido obtenidos de bases de datos de acceso público de diversos organismos oficiales y deben ser considerados orientativos. Los valores reales pueden cambiar según las diferentes variedades, orígenes, condiciones de cultivo y cosecha, climas, etc.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
Conforme a ficha técnica del/ los proveedore/s
NO contiene GLUTEN ni ninguno de los compuestos incluidos en la enfermedad celiaca.
ALÉRGENOS: Por contaminación cruzada puede contener TRAZAS de frutos secos de cáscara, apio, mostaza y sésamo.
Conservar en sitio fresco y seco, abrigado de la luz.
DIRECTIVA COMUNITARIA 2006/142/CE RELATIVA A INGREDIENTES Y ETIQUETADO DE ALERGENOS | ||||||
Conforme a la directiva 2003/89/CE a continuación se detalla una lista de ingredientes alergenos que deberán ser mencionados en el etiquetado con objetivo de la protección de los consumidores ya que la presencia de estas sustancias puede producir alergias. | EN ORIGEN | POSIBLES TRA ZAS | ||||
SI | NO | SI | NO | |||
Cereales que contengan gluten | Trigo, centeno, cebada, avena, kamut o sus variedades híbridas, y productos derivados | X | X | |||
Crustáceos | Y productos derivados | X | X | |||
Huevos | Y productos derivados | X | X | |||
Pescado | Y productos derivados | X | X | |||
Cacahuetes | Y productos derivados | X | X | |||
Brotes de soja | Y productos derivados | X | X | |||
Leche | Y productos derivados (incluido la lactosa) | X | X | |||
Frutos de cáscara | Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces macadamina, nueces de Australia y productos derivados | X | X | |||
Apio | Y productos derivados (Referido a semillas) | X | X | |||
Mostaza | Y productos derivados (Referido a semillas) | X | X | |||
Sésamo | Y productos derivados (Referido a semillas) | X | X | |||
Anhídrido sulfuroso y sulfitos | En concentraciones de más de 10 mg/Kg ó mg/L expresado como SO2 | X | X | |||
Altramuces | Y productos derivados | X | X | |||
Moluscos | Y productos derivados | X | X |
REQUISITOS GENERALES Y CUMPLIMIENTO LEGISLATIVO:
Tanto el producto en sí como el material de envase y embalaje cumplen con la legislación de aplicación europea e internacional vigente sobre productos y materiales en contacto con alimentos así como con las normas sobre límites máximos de residuos de pesticidas, metales pesados y otros contaminantes.
Ni el producto ni ninguno de sus ingredientes o materiales relacionados han sido irradiados ni tratados con radiación ionizante para su conservación, reducción microbiana o cualquier otro propósito.
ALESFRAMA. SL declara que todos sus productos cumplen con la legislación de aplicación europea e internacional vigente sobre etiquetado de alérgenos, y específicamente con el Reglamento (CE) 1169/2011 y sus modificaciones sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, donde se regula el etiquetado de alérgenos.
