Un proceso de maduración artesanal, en un lugar atípico y único, que confiere al Comté 18 meses d'Arinthod un sabor inimitable. Fromagerie Fromexpress Comté 18 mois d'Arinthod.
No puede dejar de visitar esta quesería situada entre Arinthod y Chisséria, en el corazón de la Petite Montagne jurassienne.
El taller de producción se encuentra en la zona artesanal de Arinthod y Denis Jeannerot, el quesero, elabora allí cada día sus quesos Comté a partir de los 6 millones de litros de leche que producen anualmente los 22 socios.
Leche: Leche cruda de vaca
Origen: Jura (de Arinthod)
Etiqueta : PDO
Nuestros proveedores
Las cuevas de Affinage de Saboya
Les Caves d'Affinage de Savoie es un madurador artesanal situado en Rognaix, cerca de Albertville, en Saboya. Seleccionan y maduran quesos en el corazón de un antiguo polvorín, excavado a 65 metros de profundidad bajo la montaña saboyana. Este túnel transformado en bodega de maduración con una alta higrometría natural (95 a 98%) y la temperatura natural entre 9°C y 13°C confiere una maduración excepcional a los quesos.
Fruitière d'Arinthod
Situada en los montes del Jura, la Fruitière d'Arinthodfabrica y refina un excepcional Comtépero no sólo. También elabora Moelleux d'Arinthodenriquecido con crema de la producción de Comté.
Laitería Artesanal la Côtière
La Laiterie de la Côtièrehace yogures artesanales, fromage blanc y ramekins en el lugar.
Laiterie Le Coq d'Or
Creada en 1938, la cooperativa lechera de Foissiat-Lescherouxrecoge y transforma 6,5 millones de litros de leche al año. Descubra los productos de excelencia de Bresse, fabricados en la lechería bajo la marca LE COQ D'OR. Las Crèmes de Bresse DOP y Beurre de Bresse DOP.
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Descubre el túnel de maduración en el corazón de la montaña.
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