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Disfrute de la carne cremosa del pato eligiendo degustar el confit de pato de Gers.
La carne se cocina en su grasa, cuyas virtudes son conocidas. Según estudios del INRA, cocinar con grasa de pato tendría virtudes beneficiosas únicas en el mundo en cuanto a la prolongación de la vida útil.
Ingredientes: Carne de pato 2 pechugas de pato (Origen Gers - Francia),grasa de pato,sal,pimienta
Valores nutricionales medios por 100g: Energía 1190kJ/Kcal286; Grasas 18,8g de las cuales ácidos grasos saturados 7,26g; Hidratos de carbono 3,31g de los cuales azúcares 0,14g; Proteínas 25,7g; Sal 1,44g.
Sugerencias:
Sumergir el tarro en un baño de agua para derretir la grasa, y luego sacar el confitado. Asar los trozos a la parrilla o a la sartén, la piel debe estar dorada. Reserva la grasa para preparar las verduras de acompañamiento como las patatas salteadas o las judías verdes, sin olvidar un perfecto maridaje con ceps u otras setas
