Confits de pato 4 muslos Granja de Roumevies 700gr

de Le Comptoir Authentique

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Productor: La granja de Roumevies (24)

Le Comptoir Authentique
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Descubre uno de los platos típicos de Périgord: los muslos de pato confitados.

Se producen exclusivamente con pato de Barbarie. Este tipo de pato ha sido ampliamente abandonado en la industria, ya que no tolera las técnicas industriales.

Ingredientes: 4 muslos de pato graso, grasa de pato, sal.

En la granja de Roumevies, situada en el corazón del Périgord Noir y a pocos kilómetros de Sarlat, la producción de foie gras siempre ha estado presente, al menos para el consumo familiar.

Agricultores y criadores en Périgord desde hace 17 generaciones, la granja ha sido explotada por la familia Leymarie desde al menos 1640.

El desarrollo de la producción de foie gras se remonta a 1986, con la creación del primer laboratorio de fabricación de productos enlatados. Hasta hoy, todos los productos ofrecidos provienen de patos alimentados y transformados en la granja.

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