Cosme Palacio Crianza

Las Bodegas Palacio con la variedad tempranillo elabora este Vino Tinto, Cosme Palacio Crianza con una D.O.Rioja. De una vendimia a mano y una uva seleccionada, después del despalillado y el prensado ligero de las uvas, se encuba en depósitos de acero inoxidable y comienza la fermentación a temperatura controlada. Con una maceración prolongada durante un mes aproximadamente. El envejecimiento se realiza en barricas nuevas de roble francés hendido de 225 litros. La crianza en barrica tiene un periodo de permanencia de unos 12 meses y el periodo de crianza en botella es de mínimo diez meses. A la vista se ve un color granate cereza intenso, brillante y bien cubierto. En nariz tiene una excelente intensidad aromática con fuerte presencia frutal, frambuesa, violetas y balsámicos, con una notable concentración a regaliz negro intenso. Frutas rojas maduras en un ensamblaje perfecto con dulces sensaciones especiadas, torrefactos, destacando notas de cacao. De un sabor potente y elegante, el paso en boca es muy sabroso. Persistente, afrutado y con carácter. De taninos sedosos de calidad, dejando un final largo, amplio y equilibrado.