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Botella 75 cl
Su crianza rememora la de aquellos vinos que cruzaban los océanos en el s. XVII hacia las colonias y volvían a los puertos europeos con una mayor complejidad y sedosidad.
Elaborado a partir de Oloroso y Pedro Ximénez. Tras envejecer por separado en sus respectivas soleras durante 12 años, los dos vinos se combinan para volver a envejecer en una Solera de 45 botas ubicada en la Sacristía de la bodega.
Puntuación: Parker 96; Peñin 91.
Ficha técnica:
Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Vejez media 15 años
Variedad: 80% Palomino, 20% Pedro Ximémez (Oloroso Dulce).
Grado: 20,0 % vol.
Nota de cata:
Color caoba oscuro. Intenso aroma de fruta madura, moca, cacao y tofe. Muy complejo en el paladar, con limpia acidez. Sabor a pasas, nueces y naranja caramelizada.
Temperatura de servicio: 10-12º C.
Maridaje: Perfecto para acompañar tablas de quesos, foie gras o postres. Se recomienda servir en vaso ancho, hielo y una rodaja de naranja. Su marcada e inimitable personalidad le ha convertido en toda una referencia de la coctelería actual
