Esta crema tiene la textura de una mousse, muy diferente a todo lo que hay en el mercado. Los pistachos provienen de la zona de Ciudad Real (Castilla la -Mancha) de la variedad Kerman. Para elaborarla, se pasa 5 veces por el molino para conseguir una textura perfecta. Solo contiene 2 ingredientes: pistacho y cacahuete en partes iguales.