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Lara y Sara es un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca y cabra gallegas, ganador de la medalla de Plata en los World Cheese Awards 2024 celebrados en Portugal y que fue elegido segundo Mejor queso Azulde España en 2019.
El queso Lara y Sara es el primer queso azul gallego de pasta de color amarillo pálido. Textura cremosa y elástica al paladar. De sabor láctico suave con pinceladas levemente picantes y algo amargas muy equilibrado.
Su corteza natural cubierta de moho,por el hongo penicillium, es comestible.
Proviene de la Quesería Prestes, empresa familiar de San Simón (Lugo) en la que sus máximas son el respeto por la tradición, el mimo en la elaboración y la alta calidad de sus materias primas dando como fruto verdaderas exquisiteces gourmet premiadas nacional e internacionalmente.
Bronce World Cheese Awards 2016Tiempo de maduracion: Curado
Tipo de leche: Pasteurizada
Calorías 1623 Kj / 392 Kcal
Proteínas
Carbohidratos 2,4 g
de los cuales azúcares < 0,1 g
Grasas 33,2 g
de las cuales saturadas 20,78 g
Fibra 5,68 g
Sal 0,20 g
