Sierra de Sevil: Queso de cabra elaborado con leche de cabra pasteurizada, de pasta prensada, de una textura cerrada (sin ojos en la pasta), conteniendo un 36% de materia grasa. Formato cuña de 200gr aproximadamente.
La elaboración

Se somete a un proceso de maduración media en cava entre uno y dos meses y se recomienda su consumo antes del año. Se recomienda su conservación en frío