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Elaborado con 100% leche cruda de oveja manchega, se presenta con la corteza bañada con aceite de oliva virgen extra y más de 3 meses de curación. Un queso artesano con una masa de color marfil, su pasta es firme, compacta y con una excelente densidad. Una textura ligeramente escamosa signo de su magnífica curación. De color marfil en el interior y dorado claro en la corteza y un sabor agradable e intenso pero suave, con un aroma y retrogusto a leche cruda limpia de oveja. Es el queso artesano más premiado. DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA.

INGREDIENTES:

100% LECHE CRUDA DE OVEJA D.O MANCHEGA, cuajo animal, fermentos lácticos, lisozima procedente de huevo, sal y conservante E-252.

VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100Gr:

Valor energético (kJ/kcal) 1602 /383

32 gr de las cuales saturadas

de las cuales saturadas 25,6 gr

de las cuales monoinsaturadas 1,6 gr

de las cuales poliinsaturadas 4,8 gr

Hidratos de carbono ≤ 0,5 gr de los cuales azúcares ≤ 0,5 gr

Proteinas 21gr

Sal 1,6 gr