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Se recomienda antes de cocer el cuscús, tostar un poco hasta que cambie el color. Hervir 1 taza y media de agua con una pizca de sal marina. Apagar el fuego y añadir una taza de cuscús. Dejar reposar de 5 a 10 minutos para que el cuscús absorba el agua. También se puede hacer al vapor, cociéndolo de 5 a 10 minutos.
Semola integral de trigo.
