Uva: Monovarietal 100% tempranillo
Selección manual de uva
Vendimia tardía
Maceración carbónica en uva, maloláctica en barrica
Conservación en barrica de roble 100% francés
Añada 2021
Grado: 14 – 14,5 % vol.
Cosecha de un viñedo propio más de 80 años “Ribaquemada”
Tipo de suelo: Arcilloso calcáreo
COLOR: Granate oscuro con bordes violáceos, muy bien cubierto. Lágrima bien intensa y tintada.
NARIZ: En parado, un primer ataque frutal da paso a tostados que recuerdan a tabaco.
Al agitar, torrefactos elegantes y frutas que recuerdan a plátano maduro.
BOCA: Es potente, aparecen frutas maduras, chocolates negros, cacao.
Barrica limpia, con tostado medio alto, donde prevalece en todo momento el vino.
Da un paso de boca elegante, dejando un retrogusto muy agradable y persistente.
