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P3 simboliza la Segunda Pléntitud de Dom Pérignon, y es el resultado de 18 años de elaboración. El resultado es indescriptible e incomparable, vino es intenso, vibrante y preciso.
Elaborado en una zona geofráfica como Champagne, con un clima tan extremo y limitado, elaborar estos champagnes de las mejores añadas es todo un reto. Tras tres años consecutivos de heladas primaverales, las viñas finalmente prosperaron bajo un clima suave. La floración, temprana y homogénea, se extendió desde finales de mayo en las Côtes des Blancs hasta mediados de junio en los viñedos de pinot meunier. El verano, cálido y soleado, se vio interrumpido solo por algunas tormentas de granizo aisladas.
La vendimia arrancó el 14 de septiembre para las uvas chardonnay y un día después para las pinot noir. Los mostos presentaron una madurez excepcional, con una notable finura y redondez, augurando un champagne de gran estructura y equilibrio.
En nariz La primera impresión aromática revela delicadas notas de anís y almendra fresca, que dan paso a matices exóticos de mango maduro y higos secos. El bouquet se completa con sutiles aromas tostados que aportan profundidad y complejidad al conjunto.
En boca El ataque en boca es firme y bien estructurado, desplegando sabores etéreos y refinados. La textura es suave y sedosa, evolucionando con elegancia hacia matices cítricos de pomelo confitado y un sutil toque especiado de pimienta. El final es largo, fresco y persistente, dejando una impresión vibrante y sofisticada.
P3 simboliza la Segunda Pléntitud de Dom Pérignon, y es el resultado de 18 años de elaboración. El resultado es indescriptible e incomparable, vino es intenso, vibrante y preciso.
Elaborado en una zona geofráfica como Champagne, con un clima tan extremo y limitado, elaborar estos champagnes de las mejores añadas es todo un reto. Tras tres años consecutivos de heladas primaverales, las viñas finalmente prosperaron bajo un clima suave. La floración, temprana y homogénea, se extendió desde finales de mayo en las Côtes des Blancs hasta mediados de junio en los viñedos de pinot meunier. El verano, cálido y soleado, se vio interrumpido solo por algunas tormentas de granizo aisladas.
La vendimia arrancó el 14 de septiembre para las uvas chardonnay y un día después para las pinot noir. Los mostos presentaron una madurez excepcional, con una notable finura y redondez, augurando un champagne de gran estructura y equilibrio.
En nariz La primera impresión aromática revela delicadas notas de anís y almendra fresca, que dan paso a matices exóticos de mango maduro y higos secos. El bouquet se completa con sutiles aromas tostados que aportan profundidad y complejidad al conjunto.
En boca El ataque en boca es firme y bien estructurado, desplegando sabores etéreos y refinados. La textura es suave y sedosa, evolucionando con elegancia hacia matices cítricos de pomelo confitado y un sutil toque especiado de pimienta. El final es largo, fresco y persistente, dejando una impresión vibrante y sofisticada.
