¡Aquí hay un magnífico chenin! ¡Una joya! Este vino tiene una estructura equilibrada con madera fundida apoyada por una hermosa mineralidad. Los aromas son principalmente de frutas blancas y cítricos acompañados de notas de miel y madera. La cosecha se realiza en varias etapas en cajas. La sobremaduración no se busca. Las uvas se prensan directamente, se desfleca en tanques y luego se colocan en barricas de 400L para las fermentaciones. El envejecimiento dura un año en barricas. Para probar con vieiras...