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Dioxido de Azufre y Sulfitos
Añada
2020
Denominación de Origen
Ribera del Duero
Maduración
15 meses en barrica de roble francés
Formato
75cl
Grado Alcohólico
14%
Bodega
Cillar de Silos
Método de conservación: Conservar en un lugar fresco y seco
Método de empleo: Abrir y servi
Dominio del Pidio Tinto es un vino tinto envejecido en madera elaborado por Cillar de Silos con las variedades Tinto Fino y Albillo, en la D.O. Ribera del Duero, en Castilla y León (España).
Este vino es parte del proyecto Dominio del Pidio, liderado por los hermanos Aragón, que tiene como objetivo recuperar un legado centenario en el antiguo barrio de bodegas del siglo XVI de Quintana del Pidio. Proviene de viñas viejas ubicadas en suelos franco-arcilloso-arenosos a una altitud media de 890 metros sobre el nivel del mar, cultivadas de manera ecológica con tratamientos biodinámicos y producciones de rendimiento limitado.
En la bodega, las uvas fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento y luego envejecen en barricas de roble francés durante 15 meses.
Dominio del Pidio Tinto refleja la esencia de la Ribera del Duero y es ideal para maridar con carnes rojas.
