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Don Zoilo Palo Cortado es un vino de Jerez elaborado por Williams & Humbert con la variedad Palomino.
Mostos de primera yema de los mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC. Deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de sus solerajes de finos en crianza biológica.
Excepcional vino, ideal para degustar lentamente. Puede acompañarse de algunos frutos secos, quesos curados y, en mesa, de consomés, guisos o carnes gelatinosas.
Vino de color entre oro viejo. Aroma muy punzante e intenso, complejo con ligeros frutos secos y avellana. En boca es seco, sedoso, acidez muy equilibrada, con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasal tremendamente expresivo.
Don Zoilo Palo Cortado is a sherry wine made by Williams & Humbert with the Palomino variety.
Don Zoilo Palo Cortado is a sherry wine made by Williams & Humbert with the Palomino variety
Mostos de primera yema from the best payments, cold static decanting and fermentation at 22ºC. Early clearing, classification by finesse, fortification at 15º with the best wine distillates to obtain the traditional sobretablas, passage to the system of Criaderas and Solera of its solerajes of finos in biological aging.
Exceptional wine, ideal for tasting slowly. It can be paired with some dried fruits, cured cheeses and, at the table, consommés, stews or jellied meats.
Wine of color between old gold. Very sharp and intense aroma, complex with light nuts and hazelnut. In the mouth it is dry, silky, very balanced acidity, full-bodied and very elegant and persistent character in the mouth, tremendously expressive retronasal.
