El Canto del Ángel Crianza 2012

El Canto del Ángel Crianza 2012

de Casa Santoña

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El vino el Canto del Angel Crianza 2012 tiene un color rojo muy oscuro, opaco, con ribete violeta. En nariz despliega una gran variedad de sensaciones aromáticas, primero, fruta negra (moras y arándanos), violetas, después notas especiadas (canela, vainilla, clavo), todo envuelto con fragancias de sotobosque, tomillo y romero. En boca es poderoso, estructurado con taninos vivos, un final muy largo.

Denominación de Origen
Ribera del Duero
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Casa Santoña

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Características del vino el Canto del Ángel Crianza 2012:

Variedad: 100 % Tinto fino Edad del viñedo: +100 años D.O. Ribera del Duero Suelo: arenoso Altitud: 860 m sobre el nivel del mar Tiempo en barrica: 17 meses en barrica nueva de roble francés de 225 litros Fecha de vendimia: 18 Octubre del 2012 Alcohol: 14 % Acidez: 5,7 g/l (tartárico) La fermentación maloláctica y la posterior crianza de 17 meses se realiza en barrica nueva de roble francés, con tostados ligeros y medios, y battonages diarios para poner las lías en suspensión para conseguir una mayor complejidad aromática y volumen en boca. Embotellado sin clarificar, estabilizar ni filtrar. 92 puntos en WINE & SPIRITS 2015

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