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Elaborado con las variedades Tempranillo y Graciano, procedentes de nuestros viñedos de Laguardia, con más de 60 años de antigüedad, fueron vendimiadas a principios de octubre de forma selectiva, con entregas por cupos y con una duración de hasta 2 semanas. La uva entró en bodega en excelentes condiciones, con unos parámetros de color y una graduación alcohólica muy apropiados para vinos de potencial de guarda.
Este vino ha sabido extraer las mejores cualidades de las variedades Tempranillo y Graciano en armonía con la acertada elección del roble francés lo que le aporta elegancia, sutileza y estructura.
Se trata de un vino de alta complejidad donde se mezclan la fruta con la especia, fino y elegante, fruto de una exhaustiva selección de la materia prima empleada.
Nota de cata
Aspecto: cereza granate con rasgos frescos.
Aroma: nariz fresca con aromas a buena fruta negra madura (ciruelas) y fruta roja (frambuesas), acompañados por unos suaves balsámicos (mentolados y eucalipto) sobre un fondo chocolateado
Boca: tiene una buena intensidad en el ataque, con una sabrosa acidez que recuerda a la piel de las ciruelas frescas. De desarrollo amplio, “regala” al paladar unos toques salinos de hueso de fruta. Finaliza con unos ricos recuerdos a chocolate con leche.
Otras características
Viñedos: en Laguardia, con más de 60 años: La Gloria, Carravalseca, Puente Victoria y San Gregorio.
Suelo: arcillo-calcáreo.
Variedad de uva: 90% Tempranillo, 10% Graciano
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 14,5 % vol.
Consumo: Acompaña carnes estofadas y a la brasa, a una temperatura de consumo en torno a los 16˚C.
Evolucionará muy bien en botella
