Entrecot de vaca deshuesado procedente de los lomos bajos de vacas de origen lechero (raza Frisona) y que el gastrónomo e investigador Mikel Zeberio, profesor en el Basque Culinary Center y Premio Nacional de Gastronomía, ha seleccionado para Petramora.
Esta selección de Mikel se ha basado en la búsqueda del equilibrio entre todos los factores fundamentales (raza, alimentación, bienestar, edad, maduración y culinaria) para seleccionar los mejores lomos bajos con la que disfrutar de esta carne única.
Carnes tiernas con un grado de infiltración medio. De ternura y sabor inigualable.
Idear para preparar a la brasa, en sartén, tartar…
Nos encargamos de preparar tu pedido diariamente con el fin de garantizar en todo momento la frescura de tu compra. Por este motivo, garantizamos un mínimo de 3 días de caducidad en todas nuestras carnes, para que todo llegue como a ti te gusta.
Categoría: Vacuno mayorMaduración mínima: 15 díasEnvasado: vacíoRaza: Frisona.Nacido, criado y sacrificado en EspañaOrigen: Bandeira - Silleda (Pontevedra)Frescura mínima garantizada: 3 díasProcedente de canales de vacuno con prácticas de bienestar animalRecomendamos sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambienteUnidades limitadas
