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¿Qué es la aguja o filetes de aguja de cerdo? Hoy día, mucha gente consume esta pieza de cerdo , pero aún es bastante desconocida por la mayoría de los consumidores. La aguja o las chuletas de aguja se corresponden con la carne de las costillas de la parte delantera del cerdo. Su contenido en grasa es más alto que las otras chuletas , por lo que resultan más jugosas a la hora de consumir.Generalmente, se consume en forma de chuletas , aunque otros prefieren adquirir trozos grandes ideales para asar en el horno. Si la pieza que se va a consumir es muy gruesa , le recomendamos realizar pequeñas incisiones para que se haga bien.Respecto al valor nutricional , la grasa que contiene la aguja de cerdo es de tipo monoinsaturada y aporta proteínas de gran calidad. También minerales como el hierro y el zinc. Su contenido en sodio es bajo, un a specto positivo para personas con tendencia hipertensa.Puede disfrutar de más piezas de este animal como elmagro de cerdoo lascostillas de cerdo troceadas, para seguir disfrutando de todos los beneficios que aporta esta carne.