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Añada
2020
Tipo
Blanco
Origen
España
Boca: Boca estructurada y fresca. Acidez muy bien integrada, sabor untuoso y suave. Aroma de fruta madura vía retronasal, complejo y redondo.
Nariz: Alta intensidad aromática y notas de fruta madura, manzana, cítricos, notas de panadería, brioche y leves notas tostadas que irán apareciendo en el tiempo en botella.
Marca: Fillaboa
Fillaboa 2020. Selección Finca Monte Alto. Aromático, franco, fresco, estructurado y complejo.
Graduación: 13.5%
Servicio: 8ºC - 10ºC
Uva: Albariño
Volumen: 75 cl
Selección Finca Monte Alto procede del pago Monte Alto , una de las parcelas más emblemáticas de Fillaboa en una elevación de unos 150 metros sobre el nivel del mar con 6,7 hectáreas , de las cuales sólo se elaboran unas 10.000 botellas , dependiendo de la añada. El viñedo tiene 28 años , está conducido en espaldera y el suelo es de textura franco arenosa , con abundancia de canto rodado por su proximidad al río Miño. ¿Cómo es el proceso de elaboración? Este vino se elabora de manera tradicional con fermentación alcohólica a temperatura controlada, 14ºC al principio y 16ºC al final. Se utilizan levaduras autóctonas seleccionadas y se mantiene el vino sobre las lías finas durante 12 meses en depósitos de aceroinoxidable. Después de ese tiempo el vino se estabiliza por frío, filtra por tierras diatomeas y seembotella. Fillaboa Selección Finca Monte Alto es un gran vino albariño con enorme potencial de envejecimiento. Es aromático, franco y fresco, estructurado y complejo.
