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Con el fin de garantizar la máxima frescura, todos nuestros productos se entregan en camiones frigoríficos en chrono-food. Sabías que? Después de los egipcios, los griegos y romanos practicaron el engorde de gansos y patos. El hígado engordado se convirtió en latín en "Jecur Ficatum" (hígado debido a las higueras). El Foie Gras apareció por primera vez en una mesa romana en el siglo I a.C., durante un fabuloso banquete reportado por Horacio. La pasión de los romanos por el hígado engordado con higos fue tal que, en el siglo IV, "ficatum" ("con higos") se convirtió en la denominación para el hígado de todos los animales engordados. Siglos más tarde, dará origen al término anatómico "hígado". En el siglo XIX, el desarrollo de los procesos de enlatado (conservación por esterilización por calor en un recipiente cerrado) favoreció la aparición de conservadores que se convertirían en grandes casas, las cuales al difundir sus Foies Gras en todo el mundo, rápidamente lo convirtieron en uno de los emblemas de la gastronomía francesa. Desde entonces, el Foie Gras forma parte del patrimonio culinario y cultural de Francia. Francia, tierra de acogida del manjar de los reyes: Durante la época romana, el Foie Gras fue consumido primero en la "Provincia" y luego poco a poco en diferentes partes de la Galia romanizada, incluido el suroeste. A partir del siglo XV, el maíz, alimento especialmente adaptado para gansos y patos, fue traído del Nuevo Mundo por Cristóbal Colón y su cultivo se desarrolló en esta región. En los siglos XVII y XVIII, la producción de aves grasas era una de las bases de la alimentación de los campesinos. El Foie Gras también se servía en las mesas de los reyes y los grandes del Reino durante el Antiguo Régimen. Ingredientes: Foie Gras de pato (Origen Gers - Francia), Sal, Pimienta. Valores nutricionales medios por 100g: Energía 2170kJ/526Kcal; Grasas 54,6g de las cuales saturadas 23g; Carbohidratos 0,026g de los cuales azúcares 0,026g; Proteínas 8,41g; sal 1,11g. Sugerencias: El Foie Gras entero del Gers es una entrada de elección para una comida festiva, un cumpleaños, un evento o un placer personal durante todo el año. Prever porciones de 50 gramos por persona. Colocar el frasco en el refrigerador 12 horas antes de la comida. Desmoldar, desgrasar delicadamente con la punta de un cuchillo. Cortar en finas rebanadas con una hoja caliente. Colocar el Foie Gras sobriamente en un plato y dejar en la mesa un cuarto de hora antes de servir, estará entonces a la temperatura adecuada para revelar todo su sabor delicado, sus aromas y su fundente. Nuestro Foie Gras entero de pato del Gers se puede disfrutar con Pacherenc, Tariquet o Uby.