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La Frígola es un fino licor que se obtiene por la extracción de aromas en nuestro alambique de cobre, de diversas plantas procedentes de la isla de Ibiza, principalmente el Tomillo.
La Frígola es un fino licor que se obtiene por la extracción de aromas en nuestro alambique de cobre, de diversas plantas procedentes de la isla de Ibiza, principalmente el Tomillo.En Ibiza y Formentera, es muy frecuente observar campos inmensos de frígola en flor en los meses de Junio y Julio, con sus flores blancas o moradas, según la variedad. Una tradición antigua dice que la recolecta de esta planta se debe hacer muy de mañana en el día de San Juan.La Frígola es la primera bebida elaborada por la Familia Mari Mayans, antes de la fundación de la primera destilería en Formentera en 1880.
Las plantas aromáticas son tratadas para la extracción de su aroma por los métodos de destilación, maceración y ebullición. A los destilados, maceraciones e infusiones se les añade almíbar natural procedente de azúcar de caña, el alcohol etílico de origen agrícola y el agua desmineralizada necesarios para alcanzar las características deseadas.
