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Elgarrofónes una legumbre grande y blanca, esencial en la paella valenciana. Su textura cremosa y sabor suave lo hacen ideal para guisos y arroces.
Elgarrofón, también conocido como alubia garrofón, es una legumbre grande y aplanada de color blanco, conocida por ser uno de los ingredientes básicos e imprescindibles de la tradicionalpaella valenciana. Esta legumbre aporta una textura única y un sabor suave y delicado que enriquece cualquier receta en la que se utilice.
Elgarrofónes muy versátil y, además de ser fundamental en la paella, se utiliza en otros guisos tradicionales, arroces melosos y platos de cuchara. Su tamaño grande y su forma aplanada lo hacen inconfundible, y tras la cocción, su textura cremosa lo convierte en un ingrediente perfecto para una cocina nutritiva y equilibrada.
Rico en carbohidratos complejos, fibra y proteínas vegetales, elgarrofónes una excelente fuente de energía. También aporta minerales como el hierro y el potasio, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Este tipo de alubia es una elección ideal para quienes buscan añadir ingredientes tradicionales y saludables a sus comidas.
Origen: España
