Gluten de Trigo Ecológico 350gr

• El gluten es la proteína del trigo, por eso el valor nutricional de este tipo de harina tiene una alta cantidad de proteínas. Se emplea en muchas recetas porque da volumen y consistencia a los platos. Mezclado con agua, actúa como emulgente y gelificante, por eso le da mayor cuerpo a la masa que se esté cocinando.
• El gluten de trigo se utiliza para elaborar seitán, que es mas conocido como carne vegetal. Otro gran uso del gluten es para enriquecer harinas que usamos en panadería y repostería dándoles fuerza.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr)

• Energía: 1694KJ/401Kcal, Proteína: 80g., Grasa: 6 g. De las cuales saturadas: 1,1g. Hidratos de carbono: 4.8g. De los cuales azúcares: 4 ; Fibra 0.5g y Sal: 0.07g.

Contiene gluten y puede contener trazas de soja, frutos secos, sésamo y apio.

• Alimento Ecológico. No GMO. No Irradiado.
• Apto para vegetarianos y veganos.