Goyo García Viadero Finca Los Quemados 2020

Goyo García Viadero Finca Los Quemados es un vino tinto elaborado bajo la D.O. Ribera del Duero por el viticultor Goyo García Viadero con uvas de las variedad Tinta del país.

Este vino se forja a partir de la recolección cuidadosa de cepas de más de 50 años, ubicadas en los viñedos de Villanueva de Gumiel, en Burgos, a una altitud de 900 metros. Las raíces de estas cepas antiguas se sumergen en suelos de arena roja y cantos rodados, otorgando al vino una complejidad única.

La vendimia de la uva se realiza meticulosamente a mano, y posteriormente, los racimos se despalillan manualmente, para luego ser prensados con suavidad. La fermentación del mosto se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos de acero, donde se macera durante tres meses. El vino es criado con esmero durante un año en barricas de roble francés, con una antigüedad de entre ocho y diez años. En el proceso final, el vino se embotella sin filtrar ni clarificar, conservando así toda su autenticidad y carácter natural.

Nota de Cata de Goyo García Viadero Finca Los Quemados