Gramona III Lustros Cava Gran Reserva 75 cl Espumoso blanco

Un cava emblemático por su carácter y larga trayectoria de más de 50 años. Elaborado a partir de un coupage de xarel·lo (75%) y macabeo (25%) procedentes de la finca La Plana, una parcela de suelos de arcillas con sustrato arenoso que linda con el río Anoia y con una colina de pinares que por las tardes protege con su sombra, y criado en rima durante más de 72 meses, más del doble del tiempo requerido para un Gran Reserva. Gramona III Lustros es un cava que ha sabido merecer la admiración de los paladares más exigentes. De nariz intensa, con notas de madurez pero también con frescura, cautiva con su riqueza aromática, de manzana al horno, peras dulces, cítricos maduros, piel de pomelo, flores ajadas y un fondo herbal mediterráneo que recuerda al hinojo, al romero. Sus notas de la crianza añaden otros tantos registros: avellanas, bollería, pan tostado, brioche, toffee... En boca presenta una entrada poderosa y una enorme estructura. Su burbuja es fina y cremosa, y de nuevo la presencia de sus notas de crianza junto a fruta escarchada y balsámicos reafirman su gran calidad, complejidad y equilibrio. Vivaz, refrescante y muy largo, acompaña un sinfín de materias primas y elaboraciones, desde aperitivos a platos de cuchara.III Lustros Brut Nature es uno de los fantásticos Corpinnat de la familia Gramona. Su excepcional equilibrio entre frescura, madurez y complejidad lo convierten en un imprescindible en su segmento. Las uvas xarel·lo y macabeu proceden de la viña de Font Jui, de donde también elaboran sus magníficos Celler Batlle y Enoteca. Más de 70 meses de crianza en la cava con tapón de corcho y con las lías le confieren aromas de levaduras, pan e hinojo. Un espumoso para disfrutar en copa de vino blanco evitando servirlo a temperaturas heladas. Envejecido durante cinco años.