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Gastos de envío: | ENVÍO GRATIS! |
Plazo de entrega: | 48/72 horas |
Categoría: | Vino dulce |
Gramona creó sus Vi de Glass en 1997 buscando la esencia de la uva y teniendo como modelo los exquisitos vinos de hielo alemanes, los famosos Eisweine. Son vinos dulces de concentración natural que se diferencian de los Eisweine principalmente por el hecho de que la congelación no tiene lugar en el viñedo sino en la bodega, en cámaras especiales, del mismo modo que las prestigiosas cocinas de vanguardia se sirven del nitrógeno para sus sublimes creaciones gastronómicas. Con el fin de expresar toda la esencia de la uva, Gramona elabora su Vi de Glass Gewürztraminer con uvas recogidas tardíamente, que congela en dos cámaras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Así favorecen la celeridad de congelación de las uvas y la homogeneidad del resultado. El mosto fermenta durante un período más largo de lo habitual, dos meses y medio, por la elevada concentración de azúcar y de este proceso resulta un vino afrutado y muy concentrado, dulce y refrescante al mismo tiempo, que envejecerá sin límite en esta botella de cristal grueso y oscuro, especialmente diseñada para proteger su crianza. Vi de Glass Gewürztraminer ofrece una gran expresividad aromática en la que destacan las notas cítricas, los frutos predominantemente exóticos (lichis, guayaba, mango, níspero, albaricoque) y un delicado perfume floral (azahar y agua de rosas). En boca presenta una entrada amable y un paso sedoso, untuoso y con un buen peso de fruta. De final muy refrescante que equilibra el dulzor e invita a seguir bebiendo. En sus maridajes ofrece enormes posibilidades, especialmente en postres a base de frutas al potenciar los toques cítricos, tropicales y florares. Resulta ideal como vino de media tarde y para beber en compañía. Sin crianza.
FICHA TÉCNICA | |
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Producto | Gramona Vi de Glass Gewürztraminer Penedès Media Botella 37 cl |
Variedad | Gewürztraminer |
País de origen | España |
Región de origen | Cataluña |
Indicación geográfica | D.O. Penedès |
Formato | Media Botella |
Capacidad | 37 cl |
Contenido de alcohol | 9.5% Vol |
Puntuación Peñín Guide | 93 Puntos |
Nota de cata visual | Reflejos verdosos, Amarillo pálido |
Nota de cata olfativa | Fruta exótica, Cítricos, Albaricoque, Mango, Guayabo, Nísperos, Azahar, Agua de rosas, Lichis |
Nota de cata gustativa | Fresco, Sedoso, Untuoso, Amable, Dulce |
Maridaje recomendado | Quesos de pasta blanda, Foie, Postres, Hojaldres |
Temperatura de consumo | 8ºC - 10ºC |
Formato Especial | Botella Medium |
Tipología | Vino dulce. D.O. Penedès |
Productor | Gramona (Caves Gramona) |
Nombre | Gramona Vi de Glass |
Peso | 700 gr |
Referencia del producto | WAN4555908 |
Posición de almacenamiento | Posición lateral, botella horizontal |
Temperatura de almacenamiento | Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80% |
Recomendaciones | Mantener preferiblemente alejado de la luz |
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