Poli Grappa di Sassicaia, realizado a partir de orujo fresco de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y se destiló con los alambiques discontinuos de cobre con calderas de vapor. Este aguardiente, después de una maduración durante 4 años en barricas de roble se ha sometido a la elevación (o, si se prefiere, el envejecimiento) en barricas de que hayan sido previamente el vino conocido Supertuscan Sassicaia por un período de 6 meses. Comercializado en un paquete elegante, es una botella de 50 cl. La disponibilidad es la media, que está disponible en varios bares de vinos, tanto física como online.
En la misma serie pertenecen los altos licor en barriles de Oporto, Rhum, Torcolato, Sherry PX y Sauternes, además de Poli Barriques y los dos Amorosa Amorosa de septiembre y diciembre.
Nota de cata:Aspecto: Color amarillo pálidoNariz: Se abre con un delicado aroma floral y fresco compuesto por flores de campo, margaritas y césped recién cortado. Aparece entonces un fruto seco tostado nota, pero los frutos secos, principalmente almendros. También hay una punta de nuez tostada que anuncia la entrada de regaliz y café punta. En el fondo, elegante que combina la vainilla en madera "suave" y no invasiva. Muy intrigante.Boca: Marcato avinado olor, debido a la elevación de hecho barricas sassicaia presenta licor de cereza que lo acompañan, a continuación, a almendras tostadas y un delicado aroma amaderado. De cuerpo medio, no es particularmente complejo, que todavía está bien estructurado combinado y mezclado.Final: Medio junto con el regreso de la madera y notas vinoso, sino también y sobre todo de frutos secos tostados. Un poco de café cierra el conjunto.Este Grappa de Sassicaia es un experimento interesante: un total de grappa elegante y bien estructurado, con buena personalidad y rasgos. Sin embargo, me hubiera preferido un cuerpo más robusto y una última un poco 'más largo. Se lo recomiendo en combinación con un pastel de Navidad, pan dulce en particular.
