Ingredientes: 100% harina de escanda (triticum spelta)
Contiene gluten. Puede contener y trazas de legumbres, soja, sésamo y frutos secos.
Para hacer esta harina de escanda traen la materia prima de un agricultor de la zona que cultiva la autentica escanda autóctona Asturiana de manera ecológica y certificada por el C.O.P.A.E en consecuencia se consigue un cereal que cuyo contenido en proteína es superior al 14%, destacando la presencia de los 8 aminoácidos esenciales;
También tiene más sabor y es más digestivo que el trigo blanco; al ser la semilla original produce menos síntomas alérgicos, además aporta mucha fibra y ácido silícico: uno de los nutrientes más necesarios en nuestro organismo ya que ayuda a la reconstrucción de tejidos y órganos.
La escanda asturiana estimula el sistema inmune del cuerpo, ya que tiene un alto contenido en vitamina B. Entre los minerales que aporta figuran el sodio, potasio, hierro, magnesio y calcio. Por si esto fuera poco, la grasa que contiene la espelta es fundamentalmente del tipo insaturado.
No contiene colesterol y es rica en ácidos grasos esenciales. Su alto contenido en Triptófano tiene efectos positivos en el bienestar general del cuerpo y de la mente ya que contribuye a la producción de serotonina.
La muelen de manera 100% artesanal-tradicional en un molino de agua a bajas revoluciones y con unas piedras llamadas piedras francesas con un rallado especial que son específicas para escanda trigo y centeno dando como resultado una harina excepcional respetando todas las propiedades de la escanda, después de molida la criban en un cernidor también tradicional con una malla intermedia para conservarle un poco de salvado dándole a la harina un color más apetecible y otorgándole un plus de sabor.
Información adicional
Envasado en sacos de papel reciclable.
Productor: Molinos de Retuerta
Origen: Asturias
Caducidad: 6 meses
Preservar en lugar seco, aislado del suelo y protegido de la luz solar directa.
