Harina Integral de Trigo Duro Ecológica 500gr- Spiga Negra

Harina de trigo duro INTEGRAL , elaborada a partir de trigos duros eco de calidad y con un elevado porcentaje de proteína (entre un 13% y 16% según añada). Contiene todas las partes del grano y un mayor porcentaje en fibra y nutrientes. Gluten índex superior al 60% que proporciona masas equilibradas (con la extensibilidad típica del trigo duro y con una elasticidad media-baja)

ALÉRGENOS: Contiene gluten. ORIGEN DEL GRANO Andalucía

RECOMENDADA PARA:

• Panes tradicionales andaluces tipo el pan cateto de Málaga o el moreno de Cádiz.
• Panes de tradición italiana tipo "Pane di Altamura" Masas de alta hidratación
• Para mezclar con harinas panaderas.
• Aporta sabor, corteza, jugosidad y color al pan.
• Masas de pizza y cocas.
• Repostería tradicional (que no requiera harinas de fuerza)
• Elaboración de galletas y cookies. 

Valores Nutricionales por cada 100 g:

Valor energético........................... 1527 KJ/ 360 kcalGrasas............................................................ 2.9 g De las cuales son saturadas......................... 0.7 g Hidratos de carbono....................................... 67 g De los cuales son azúcares........................... 3 g Fibra alimentaria............................................. 12 g Proteína......................................................... 15.5 g Sal................................................................. 0.02