La hierbabuena, conocida científicamente como "Mentha spicata", es una planta muy apreciada por su aroma y sabor intensos. Esta hierba es perfecta para consumir sola o para preparar mezclas como el tradicional Té Moruno, que destaca por su fuerte sabor mentolado. Las hojas secas y cortadas de hierbabuena son idóneas para infusionar, ofreciendo un color limpio y verde pálido en la bebida. Se recomienda usar una cantidad de 10 a 12 gramos por litro de agua a una temperatura de 100ºC, con un tiempo de infusión que oscila entre 5 y 8 minutos. Además de su uso culinario, la hierbabuena tiene múltiples propiedades beneficiosas, siendo un buen digestivo y con efectos analgésicos, antiinflamatorios y estimulantes.