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El higo cuello de dama es una de las variedades más apreciadas. De textura blanda y sabor dulce, con piel muy fina y blanquecina
Origen: Lérida
Los higos cuello de dama son muy energéticos ya que contienen muchos carbohidratos. También son ricos en calcio y potasio y fibra, por lo que ayudan al tránsito intestinal.
Los higos además de consumirlos solos se pueden utilizar en muchas recetas de cocina: guisos de aves, guarniciones o salsas. Para hacer pan, mermeladas o dulces.
Ingredientes: Higos y harina de arroz.
