El Aceite de Oliva Virgen Extra Ultra-Premium de Huerta Los Caños proviene de un cultivo ecológico en la finca Los Caños. Las aceitunas se recolectan a finales de octubre, en su punto de madurez temprana, mediante el sistema manual de vareo y ordeño. Se cuida meticulosamente su transporte a la almazara, donde se extrae en frío a 20ºC.