Hueso tuétano de ternera Casa Ortega

6,36Desde Casa Ortega trabajamos para ofrecer a nuestros clientes el producto más selecto y de la calidad más alta. El tuétano de ternera es una pieza desconocida para un buen número de personas, pese a que se trata de un alimento de la cocina tradicional.¿Qué es el hueso de tuétano de ternera?Se trata de la sustancia de color blanquecino que se encuentra en el interior de los huesos. Es suave y muy graso, tiene una agradable textura untuosa. Recientemente ha sido recuperado para la alta gastronomía debido a su sorprendente sabor delicioso e intenso. Además, es especialmente nutritivo y económico. Una de las preparaciones estrellas de este producto es al horno. Primero, se ponen los huesos a remojo durante 45 minutos aproximadamente, después los escurriremos y los asamos al horno a 175º C durante 15 o 20 minutos. Una vez cocinado, extraer el tuétano del hueso será fácil pudiendo untarlo en pan tostado.Es un alimento rico en vitaminas y minerales, entre los principales beneficios que puede aportar destacamos su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Por la presencia de ácidos grasos esenciales y omega 3, su consumo es beneficioso para el desarrollo del cerebro y la salud cognitiva.