Nuestro Jamón de Bellota 50% Ibérico
Si algo tiene de especial este jamón ibérico es que se tiene el origen en el cruce de cerdas 100% raza ibérica con raza Duroc para conseguir mejorar la infiltración de la grasa intramuscular, una característica de los jamones ibérico cada vez más demandada por el consumidor.
Los animales de los que se obtiene esta maravillosa pieza, son criados en libertad y engordados con bellotas en nuestra dehesa, en la Finca Jarallana, principalmente a base de encinas y alcornoques durante la época montanera, periodo que va desde octubre hasta abril del año siguiente.
El proceso de secado es lento pero gracias a esto, se obtienen los mejores resultados. Para conseguir una pieza uniforme, primero es necesario cubrirla con sal para que se conserve y obtenga su punto de sabor. A continuación se lava el jamón y se seca. Tras más de dos años de curación en distintas etapas, se obtiene como resultado una carne de color rojo brillante, aroma intenso y un sabor exquisito y tan característico de un buen jamón de bellota.
Jamones La Nevera Española
El jamón ibérico de bellota 50% Raza Ibérica La Nevera Española es un acierto asegurado. Contamos con un amplio equipo de expertos jamoneros encargados de que el jamón alcance su punto óptimo antes de su consumo. Por eso su sabor es tan único y especial.
INGREDIENTES: Jamón de bellota ibérico, sal común, azúcares, conservadores (Nitrato potásico E-252 y Nitrito sódico E-250) y antioxidantes (E-300).
