Esta pieza procede de las extremidades posteriores de cerdos ibéricos seleccionados desde temprana edadExternamente se identifica por su forma alargada y estilizada, su pezuña negra, su caña estrecha y el color dorado de la grasa. Al corte presenta numerosas vetas de grasa de pequeños puntos blancos que denotan su bajo contenido en sal y su lenta curación. Su sabor es suave y dulce, con una grasa muy rica en matices que estalla en el paladar produciendo una explosión de sabores. Presenta aromas muy equilibrados e intensos.
Características
· Ingredientes: Jamón de cerdo de cebo de campo Ibérico y Sal. conservador (E-252 y E250) NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA · Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):