El lomo de bellota 100% ibérico de Roscal es un embutido excepcional que destaca por su sabor y calidad. Procedente de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente de bellota, este lomo es el resultado de un cuidadoso proceso de elaboración. Tras la limpieza y adobado de las piezas, se embuten en una tripa natural y se someten a un proceso de ahumado con leña de encina y maduración en secaderos naturales que potencia su sabor y aroma. Con un peso aproximado entre 1 y 1,1 kg, este lomo ofrece un aspecto marmóreo característico, evidencia de la infiltración de grasa que aporta la bellota. Su textura homogénea y su delicado sabor lo convierten en una de las piezas más nobles de la charcutería internacional. Además, es completamente libre de gluten y lactosa, lo que lo hace accesible para un amplio rango de consumidores. Aprecia los sabores intensos tras una larga curación de más de 6 meses, ideal para disfrutarlo solo, en aperitivos o como parte de platos gourmet. Es importante retirar la envoltura antes de su consumo para apreciar plenamente su calidad. Sin duda, un producto que no puede faltar en cualquier mesa que valore la gastronomía de alta calidad.