La Sagrada Paleta de Bellota 100% Ibérica de Monjamón y más se presenta loncheada a máquina en un sobre de 80 g, dentro del formato de sobres sueltos. Procede de cerdos criados en libertad en dehesas y alimentados con bellotas. Su fabricación artesanal se realiza en Guijuelo por Don Ibérico. El proceso combina el salado y la curación tradicional en secaderos naturales: la descripción indica una curación en torno a 36 meses y la información adicional señala más de 24 meses. El resultado se describe como una paleta de sabor intenso y aromático, más fuerte que el jamón, con matices y carácter en cada loncha. Se elabora con paleta de cerdo de bellota 100% ibérico, sal común y los conservadores E-252 y E250. La ficha señala la certificación de Calicer, entidad acreditada por ENAC, para el cumplimiento de la Norma del Ibérico. También menciona los reconocimientos Elegido Producto del Año 2025 y Superior Taste Awards de tres estrellas. Su presentación loncheada permite disfrutarla como aperitivo.