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Pieza de Jamón Gran Reserva Duroc de Artesana Jamonera.
Jamón de cerdo Duroc criado en Teruel. La curación de este jamón gran reserva estatura y tradicional.
*Precio por peso aproximado por una pieza de entre 7,5-9 kg.
Artesana Jamonera cuenta con una experiencia de más de 40 años en el sector del jamón , ofreciendo productos de la más alta calidad , garantizando una curación adecuada y una calidad acorde con las características de cada producto.
Salazón: Se cubre con sal marina y se guarda a temperaturas entre 0 y 5º.
Secado: Para que adquiera su aroma y sabor característico se almacena en una cámara con características muy estrictas.
Curación: Mínimo 18 meses. Este proceso tiene como resultado que la pieza quede impregnada por completo de un sabor y aroma excepcional.
En refrigeración: Tª = 5ºC
En congelación: Tª < -18ºC.
Recibirá su pieza envuelta en papel anti grasa y con malla.
Refrigerada: 5 días
Refrigerada al vacío: 15 días
Congelada: 18 meses.
