Fundada en 1980, Jamones el Chulo comenzó con una pequeña producción manual.

En los años 80 creció su producción y en 1990 construyeron su secadero.

Actualmente, siguen evolucionando e incorporando nuevos productos de la comarca del Parque Natural de la Sierra de Cazorla.

Conocidos por su calidad y saber hacer, Jamones el Chulo es experto en la elaboración de jamones y embutidos.